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2017中国厨电行业高峰论坛转眼国庆假期要到了,不少小伙伴都在抱怨,一放假各种酒局是躲都躲不掉。都说喝酒伤身,放个长假连续喝那么几天,各种上火、发炎、肠胃病肯定就找了上来。既然酒局躲不掉,就在菜上面找齐,那么,如何才能吃得既舒服又不伤身体呢?今天小编就给你推荐几款适合喝酒时候的下酒菜。喝白酒——带甜味的菜品

白酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

喝啤酒——富含蛋白质的食物

富含蛋白质的食物和酒一起进入胃肠后仅会缓和酒精的刺激性,而且有保护肝脏的作用;如芹菜、木目等纤维素食物可以减少酒精在肠胃中停留的时间。同时,豆腐也是解酒利器,因为豆腐中的半胱胺酸是一种主要的氨基酸,能解己醛毒,食后能使之迅速排出。

蔬果类下酒菜也是解酒的好选择,如白萝卜块或丝下酒,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担。另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜。

喝红酒——动物肝脏

动物肝脏里面含有大量的维生素b,而b族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。因此,在喝酒时应多摄取含有大量维生素b的食品,比如鹅肝就是一个非常不错的选择,配上红酒不但能起到解酒的作用,还能让你这一餐更具格调。

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